Rôti de porc à l'érable et à la moutarde

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 à 2 heures selon la grosseur du rôti

Ingrédients

• 2 1/2 de filets de porc ou un rôti de porc
• 1 tasse de véritable sirop d'érable
• 4 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 1/2 c. à soupe de sauce soya
• sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 350 degrés F
Mélanger tous les ingrédients. Mettre la viande dans un plat peu profond allant au four. Verser le mélange par-dessus.
Faire cuire la viande au four à découvert jusqu'à ce que la température mesure 160 F (avec un thermomètre à viande). Sortir du four et laisser reposer 10 minutes avant de découper.